lunes, 21 de junio de 2010
Ruibarbo en polvo (Youtube)
Aquí teneis un enlace para ver un video muy interesante sobre la elaboración de ruibarbo en polvo http://www.youtube.com/watch?v=pJSXv7xtbQE
Ruibarbo con fresas
Ruibarbo Cubierto con Fresas
Esta salsa es excelente como aderezo en helados, pan queques, barquillos, tortas de una libra, sobre fruta fresca, pan de jengibre o yogurt. Se puede mantener en el refrigerador hasta por 4 días.
Ingredientes:
10 tallos de ruibarbo, limpios y cortados en pedazos de 1 pulgada.
4 tazas llenas de fresas sin base.
1 1/2 tazas de azúcar.
1 taza de jugo de naranja.
La cáscara rallada de una naranja.
Cáscara rallada de un limón.
1/2 cucharadita de extracto de vainilla.
En un sartén grande y pesada, combine todos los ingredientes y revuélvalos bien. Deje que hiervan a una temperatura mediana alta.
Reduzca el fuego y deje cocinar a fuego lento de 10 a 12 minutos, retire la espuma que se vaya acumulando cada vez.
Quite la mezcla del fuego y deje que se enfrié a una temperatura ambiental. Cúbrala y refrigérela. Se puede servir caliente o fría. Puede recalentarse si lo desea. Se puede guardar hasta por 4 días en la refrigeradora. Hace 8 porciones.
Reduzca el fuego y deje cocinar a fuego lento de 10 a 12 minutos, retire la espuma que se vaya acumulando cada vez.
Quite la mezcla del fuego y deje que se enfrié a una temperatura ambiental. Cúbrala y refrigérela. Se puede servir caliente o fría. Puede recalentarse si lo desea. Se puede guardar hasta por 4 días en la refrigeradora. Hace 8 porciones.
Para poder comer durante todo el año el ruibarbo en las tostadas, o en el yogur:
- Cocinarlo. Añadir el azúcar según gusto.
- Limpiar botes de cristal (hervirlas en agua).
- Llenar los botes “a tope” y cerrarlas, para que no quede aire entre el ruibarbo y la tapa.
- Una vez abierta, guardar en el frigorífico.
¿Qué es el ruibarbo?
Hola sexta clase.
En este Blog podéis leer algo sobre el RUIBARBO.
Seguro que la mayoría no sabéis de lo que estoy hablando.
A ver que pensáis; ¿será un animal? ¿Será un señor muy viejo con barba?
Púes no, es una……..PLANTA.
El ruibarbo es un vegetal perenne que además de ser comestible, es muy decorativa en el jardín. Es muy grande, con hojas muy grandes y tallos de color rojo. La planta alcanza fácilmente 150 cm de diámetro, y puede llegar a 2 metros de altura.
Es una planta muy antigua. En el año 2700 antes de Cristo ya lo usaban en China.
Ahí lo usaban (y lo siguen usando) en la medicina. El ruibarbo tiene muchas propiedades medicinales como laxativo, para reducir la fiebre, y para limpieza general del cuerpo. Cuando más rojos son los tallos, más sabor tienen. Las hojas son toxicas, y pueden llegar a ser venenosas. Así que hay que tener cuidado en comer solamente los tallos.
En todo el mundo se come el ruibarbo. Aunque en España no es muy conocido, y no se vende en los supermercados o fruterías, hay mucha gente que lo tiene en sus huertos privados. Para comerlo hay que trocear los tallos y hervirlos, añadiendo azúcar para reducir el alto nivel de acidez. Luego se come como la compota, como postre o mermelada, en el yogur o el pan, en tortas o tartas y incluso como puré o en salsas.
En Estados Unidos se usa mucho con fresas y horneado en tortas; como un pastel.
En Inglaterra se come con jengibre, mientras en Francia y Holanda está considerada más como verdura que fruta, y se sirve con pescado o carne y patatas. En Alemania la tarta de ruibarbo es muy conocida.
Si queréis saber más sobre el ruibarbo, busca en Internet, en los siguientes enlaces:
www.hierbitas.com
www. ecovisiones.cl
En este Blog podéis leer algo sobre el RUIBARBO.
Seguro que la mayoría no sabéis de lo que estoy hablando.
A ver que pensáis; ¿será un animal? ¿Será un señor muy viejo con barba?
Púes no, es una……..PLANTA.
El ruibarbo es un vegetal perenne que además de ser comestible, es muy decorativa en el jardín. Es muy grande, con hojas muy grandes y tallos de color rojo. La planta alcanza fácilmente 150 cm de diámetro, y puede llegar a 2 metros de altura.Es una planta muy antigua. En el año 2700 antes de Cristo ya lo usaban en China.
Ahí lo usaban (y lo siguen usando) en la medicina. El ruibarbo tiene muchas propiedades medicinales como laxativo, para reducir la fiebre, y para limpieza general del cuerpo. Cuando más rojos son los tallos, más sabor tienen. Las hojas son toxicas, y pueden llegar a ser venenosas. Así que hay que tener cuidado en comer solamente los tallos.
En todo el mundo se come el ruibarbo. Aunque en España no es muy conocido, y no se vende en los supermercados o fruterías, hay mucha gente que lo tiene en sus huertos privados. Para comerlo hay que trocear los tallos y hervirlos, añadiendo azúcar para reducir el alto nivel de acidez. Luego se come como la compota, como postre o mermelada, en el yogur o el pan, en tortas o tartas y incluso como puré o en salsas.En Estados Unidos se usa mucho con fresas y horneado en tortas; como un pastel.
En Inglaterra se come con jengibre, mientras en Francia y Holanda está considerada más como verdura que fruta, y se sirve con pescado o carne y patatas. En Alemania la tarta de ruibarbo es muy conocida.
Si queréis saber más sobre el ruibarbo, busca en Internet, en los siguientes enlaces:
www.hierbitas.com
www. ecovisiones.cl
domingo, 20 de junio de 2010
Presentación
Este blog es un blog de aula. Está hecho para la 6ª clase en relación con la asignatura: conocimiento del medio.
Tenéis que leerlo y escribir un post sobre algo en relación con la planta "ruibarbo". Podéis pensar en su importancia medicinal, su valor nutricional, donde crece, que clima necesita.....etc. También podéis realizar alguna receta con el ruibarbo y comentar que tal.
Tenéis que leerlo y escribir un post sobre algo en relación con la planta "ruibarbo". Podéis pensar en su importancia medicinal, su valor nutricional, donde crece, que clima necesita.....etc. También podéis realizar alguna receta con el ruibarbo y comentar que tal.
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